洋河古鎮的釀酒歷史，源遠流長，始興于隨唐，隆盛于明清，置身與淮河名酒帶，并有獨特的地理位置，優越的自然環境，空氣中存在著大量適宜釀酒的微生物，對釀制濃香型白酒有著得天獨厚的天然條件.洋河鎮經濟開發區，離中國名酒洋河酒廠2公里，占地面積約12000平方米，資產總額近千萬元，年生產白酒能力達4000余噸，所生產的系列品種近150個.企業通過國家白酒生產許可證證書;并通過iso9001國際質量管理體系認證，獲得了江蘇省質量技術監督局頒發的“定量包裝商品生產企業計量保證能力合格單位”，宿遷質量技術監督局頒發的“計量合格確認單位”和宿遷工商行政管理局宿城分局頒發的“重合同守信用企業”等榮譽證書.江蘇洋河夢之樽系列酒，系以優質高梁為原料，小麥、大麥、豌豆制作的高溫火曲為發酵劑，沿用洋河大曲數百年老五續渣法，采用人工培養老窖，低溫緩慢發酵，中途回沙慢火蒸餾，分等儲存，經驚心勾兌的傳統工藝及高新技術，輔以文明的“美人泉”水精工釀造而成，傳承了中國典型的濃香型白酒--洋河大曲"甜、綿、軟、凈、香"的獨特風格，深受廣大消費者的青睞.