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四川梅鶴山莊酒業有限公司位于四川省大邑縣，距成都市區約50公里。公司占地20余畝,現有員工100余人,資產逾億元,公司由四川宏泰集團控股,由四川大學、四川省資源研究所、四川省農科院等的一批生物工程、食品、農藝專家和一些企業加組建的高科技農業產業化公司，擁有從原材料發酵到成品酒罐裝全套先進生產設備。公司的青梅系列產品包括青梅酒、青梅果脯、青梅白蘭地等。其生產工藝是以知名食品專家周育紅高工為首的課題組，經近十年潛心研究、試制的成果。本項目產品經中國科學院查新，工藝屬國內外首創，現已獲專利證書。公司地處四川邛崍山脈，鶴鳴山麓，有著名的國家級風景名勝區———西嶺雪山和花水灣溫泉。山水鐘靈、人文薈萃。獨特的地理環境和氣候條件，孕育了豐富、優質的鮮青梅資源。大邑縣屬中國六大產梅區之一，全縣及周邊地區有10余萬畝優質梅林，許多是上世紀八十年代從日本引進的白加賀、鶯宿、甲州小梅等優良品種。四川梅鶴山莊酒業有限公司，依托當地的巨大青梅資源優勢，以本公司擁有的具有自主知識產權的專利技術，開發出了青梅酒、青梅果醋、梅汁飲料等系列青梅產品，并經營本企業產品進出口業務。公司生產的“梅鶴山莊牌”青梅系列酒，采用獨