坐落于四川宜賓屏山石盤工業(yè)園區(qū)，地處中國(guó)白酒金三角核心區(qū)、北緯28°83’、東經(jīng)104°33’的最佳釀酒緯度帶上。作為中國(guó)酒業(yè)“精準(zhǔn)酵餾”釀造技術(shù)的開創(chuàng)者，涼露酒業(yè)兼采國(guó)內(nèi)外蒸餾酒工藝之所長(zhǎng)，并將生物工程、醫(yī)學(xué)生理學(xué)、現(xiàn)代檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)、感官風(fēng)味化學(xué)分析技術(shù)、計(jì)算機(jī)與數(shù)據(jù)分析技術(shù)等現(xiàn)代科學(xué)成果，應(yīng)用于產(chǎn)品開發(fā)、酒體結(jié)構(gòu)與功能設(shè)計(jì)、生產(chǎn)與品控等領(lǐng)域。目前，公司的精準(zhǔn)酵餾技術(shù)已申請(qǐng)6項(xiàng)國(guó)家專利。專有技術(shù)的應(yīng)用，大幅提升了釀酒工藝的可控性，在更好地保留酒中有益風(fēng)味成分的同時(shí)，有效降低雜質(zhì)異味成分，使酒體更為純凈。涼露酒，是涼露酒業(yè)精準(zhǔn)酵餾專有技術(shù)的創(chuàng)新產(chǎn)品，也是世界上一款為辣味美食研制的酒。精選原料與專有技術(shù)，賦予了涼露多層次的豐富口感，酒體度數(shù)低而不淡，香醇甘凈。搭配辣味美食時(shí)，涼口提香、和辣舒胃的功能特點(diǎn)，更給消費(fèi)者帶來了美食美酒相得益彰的愉悅體驗(yàn)。涼露酒業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)擁有數(shù)十名博士生導(dǎo)師、博士、碩士、國(guó)家白酒評(píng)委和四川省釀酒大師等高級(jí)工程技術(shù)人員，并與江南大學(xué)聯(lián)合成立了中國(guó)首家“餐酒研究中心”，在食品科學(xué)（教育部全國(guó)學(xué)科評(píng)估蟬聯(lián)第一）、生物學(xué)與生物化學(xué)及工程學(xué)（ESI影響評(píng)價(jià)排行榜全球