“涼山魂”產(chǎn)于南方絲綢之路的古驛站海棠古鎮(zhèn)，由于其優(yōu)越的氣候條件和水質(zhì)，以優(yōu)質(zhì)“黑苦蕎”為原料生產(chǎn)出的黑苦蕎白酒具有清香爽口、回味悠長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)酒之特點(diǎn)，飲用過(guò)后不上頭。黑苦蕎麥被當(dāng)今保健醫(yī)學(xué)界譽(yù)為當(dāng)之無(wú)愧的“五谷之王”。黑苦蕎麥屬蓼科雙子葉植物,俗稱(chēng)黑苦蕎,學(xué)名韃靼蕎麥(f.tataricum).黑苦蕎麥喜涼爽,耐瘠薄,多生長(zhǎng)在海拔1700米以上高寒山區(qū),無(wú)化肥、農(nóng)藥及工業(yè)“三廢”污染,籽粒供食用。它在世界上主要分布在我國(guó)西南山區(qū),我國(guó)四川省涼山彝族自治州是黑苦蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)和起源地之一.主居大山的彝族同胞長(zhǎng)期以黑苦蕎麥為主食,身體健壯,肌膚紅潤(rùn),視力好,抵抗力強(qiáng),很少人患有高血壓,糖尿病,肥胖,癌癥及其它心腦血管疾病。中國(guó)＜＜本草綱目＞＞記載:黑苦蕎麥性味苦、平、寒、益氣力,續(xù)精神,利耳目,降氣寬腸健胃.現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明黑苦蕎麥粉及其制品具有降血糖,降血脂,增強(qiáng)人體免疫力的作用,對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有作用.這些作用都與黑苦蕎麥中含有的營(yíng)養(yǎng)成份有關(guān).據(jù)科學(xué)工作者證實(shí),黑苦蕎麥中含有黃酮類(lèi)物質(zhì),其主要成份為蘆丁.蘆丁含量占黃酮的70﹪-90﹪，蘆丁又名蕓香甙、