三水酒廠是廣東幾家大型米酒釀造企業之一，同時也是國家酒類定點出口企業及廣東省民營科技企業。早在1972年，三水酒廠生產的米酒開始出口外國。1986年，“肄江牌”金牌米酒就在佛山市飲料、酒質量聯評中榮獲白酒(米酒)第一名，同年獲省優產品稱號，并以珠江橋牌商標出口7個國家及地區；1992年獲廣東省輕工業廳頒發省一輕工業“四新產品”證書。由我國老中醫羅元愷教授獻方的禾花雀滋補酒，獲得1994年度廣東省“四新”產品獎。1993年，“肄江牌琥珀液”被廣東省第一輕工業廳評為1993年度全省一輕工業優秀“四新”產品。1999年，廣東省輕工業協會、酒類專業分會授予“先進單位”。1999年，“肄江牌金牌米酒”產品被廣東省輕工業協會、廣東省酒類專業分會評為質量信得過品牌。1999-2000年和2001-2002年，兩次被佛山市消費者委員會評為佛山市“誠信單位”獎。2003年4月，企業轉制后，更名為“佛山市三水區酒廠有限公司”。更名后的公司秉承優良傳統，努力發揚光大，為了適應企業發展的需要投入一千多萬元，加強與科研機構的緊密合作，2004與廣東省釀酒方面的專家，華南理工大學食品與生物工程學院副院長、博士、教