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江西陶令酒業有限公司是一家股份制企業，成立于2002年，是在整合彭澤縣上十嶺酒廠、九江縣柴桑酒廠的基礎上首期增資約500萬元，以彭澤縣上十嶺為生產中心，以四川宜賓陶令酒業有限公司為輔助的酒業公司。江西陶令酒業有限公司位于彭澤的桃紅嶺國家自然保護區內，占地面積25畝，擁有足量的優質老窖。這里山青水秀、冬暖夏涼。據專家鑒定，無論水質、氣候都是難得的優質釀酒基地，具有良好的生態釀酒環境。據傳，自1600年前著名詩人陶淵明在彭澤任縣令以來，彭澤縣便釀酒成風，陶令老窖也因此而得名。陶令酒是彭澤縣令即著名詩人陶淵明喜飲之酒而得名，具有1600多年歷史，現又得宜賓名廠釀酒師真傳，其選優質高梁、大米、小麥、玉米等五糧為原料，以優質礦泉水釀制而成，具有窖香濃郁、純厚豐滿、清洌甘爽之特點，飲后回味無窮。陶令酒是屬典型川派濃香型白酒，白酒釀造的窖池分泥巴窖和水泥窖兩種，陶令酒屬泥巴窖釀酒，為了達到純川派的口感，當時的窖泥還是從四川瀘洲運來。有道是：窖越老越好，酒越陳越佳。窖齡越長，則其香越幽，其味越正，其品越高。陶令酒在江西省第八屆白酒評比會上（五年一次），通過專家鑒定，已獲“江西名酒”、“江西優質酒”兩項