山東扳倒井集團(tuán)系國家大型釀酒企業(yè)。目前，純糧固態(tài)生產(chǎn)規(guī)模居國內(nèi)前列，獨創(chuàng)了“二次窖泥技術(shù)”和“dmadv”酒體設(shè)計控制技術(shù)，獲全國食品科技獎和首屆白酒科技大會優(yōu)秀成果獎。近年來，山東扳倒井集團(tuán)重視人才隊伍建設(shè)和科技創(chuàng)新，形成了全國一流的白酒釀造團(tuán)隊。扳倒井集中了包括全國技術(shù)能手、國家級評酒員、中國白酒釀造科技專家等在內(nèi)的知名釀造專家和多名高級技師，技術(shù)力量全國同行業(yè)領(lǐng)先。集團(tuán)充分發(fā)揮科研及人才優(yōu)勢，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品檔次，中高檔產(chǎn)品已占到90%以上。使用全國唯一的井窖窖池釀造，建成全國最大的芝麻香型白酒釀造基地，研制開發(fā)的53度山東接待用酒等新產(chǎn)品，得到了社會各界的充分認(rèn)可。2007年，扳倒井酒被國家商務(wù)部公示為第六屆中國名酒。　　經(jīng)大世界基尼斯總部嚴(yán)格的審核確認(rèn)，山東扳倒井集團(tuán)第九純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒生產(chǎn)車間獲“大世界基尼斯之最”，成為了迄今最大的集生產(chǎn)、科研、文化參觀等為一體的現(xiàn)代化固態(tài)純糧酒釀造生產(chǎn)車間，為企業(yè)的擴(kuò)張和發(fā)展打造堅實的產(chǎn)能基礎(chǔ)。扳倒井曾榮獲“中國馳名商標(biāo)”、“中國食品工業(yè)質(zhì)量效益獎”、“中國白酒質(zhì)量優(yōu)秀產(chǎn)品”等多項榮譽，扳倒井酒被指定為“山東接待用酒”。在首