我國幾千年的燦爛文明，幾乎就是一條由酒液流淌成的璀璨長河。古語云：“飲酒者，乃學問之事，非飲食之事也。”酒，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。古今智者，大多都是從一醉方休的境界中認識世界，徹悟人生，建設自己的品性。到了二十一世紀的今天，武夷山已成了世界的名山；沉封己久的朱子文化也因武夷山的聞名，翻開歷史嚳蓋，為國內外所廣為傳送。武夷山是三教名山，歷代文人騷客云集。武夷山景色秀麗、品位非凡，就連那里（流香澗）流出的澗水都有著一縷縷淡淡的幽香。大家都清楚：在華夏上下五千年的歷史，名山、名人、名酒三者有著內在的必然聯系，三者相互相承、交相輝映。因此，如此聞名中外武夷名山，既是三教名山，又是文人騷客抒懷圣地，自然不可能沒有名酒。福州百恒酒業有限公司的宗旨就是致力于武夷名酒、泡酒的挖掘與開發，著力于“開啟朱子陳年酒韻、弘揚武夷美酒文化”，讓武夷名酒也象武夷名山那樣名揚四海；讓全世界人能品上歷史厚重的武夷佳釀。更讓世人能在品飲武夷美酒中，獲得更多的健康裨益。經考證：泡酒的真正緣起，在福建的武夷山。武夷山山高水長，又屬于亞熱帶季風濕潤氣候區，