江西七寶山酒業有限責任公司,始創于1957年（原上高縣釀酒廠）,座落在錦江中游，地處山清水秀、物產豐富、交通便利、水源甘美的贛西北部，具有悠久的酒文化史。公司2001年改制，由原來的國有企業轉為現在的民營股份制企業，生產規模不斷擴大，產品質量穩步提升，企業效益平穩增長。目前，公司擁有四個發酵車間，五條灌裝生產線，二座千噸地下酒庫，40余個（10-30噸/個）儲酒灌，300余個儲酒缸及中心配電房、發電機可滿足1萬噸白酒的生產及儲存能力。企業占地約100畝，現有固定資產原價1800萬元，屬民營中型企業、江西省釀酒行業重點企業、全省16家名牌企業。“創名牌產品，建一流企業”這是幾十年來七寶山酒業始終堅持不懈的發展目標，確定了“重質量、搞技改、拓市場、增效益、抓管理、上等級、重科研、創名牌”的24字經營方針，以科技為先導，不斷加大產品的科技含量，用科技來打造特色，保證和提升產品質量，為打造名牌產品夯實了堅實的質量基礎。七寶山老窖濃香型大曲酒的生產技術，是借鑒四川省名優酒廠生產工藝基礎上，結合江西地區實際情況，經過多年的生產實驗，最終制定成形的先進而成熟的生產工藝線、工藝參數及配套技術措施。從生