肖爾布拉克酒業(yè)位于著名的新疆酒鄉(xiāng)所在地——伊犁新源肖爾布拉克鎮(zhèn)。肖爾布拉克鎮(zhèn)坐落在風(fēng)光秀美的鞏乃斯河谷，她西望伊寧，東接那拉提草原，南北倚天山支脈。這里雪山圣潔，河流純凈，天空高遠(yuǎn)，氣候濕潤，冬暖夏涼，水草豐茂，良田萬頃，有世界四大高山河谷草原之一的鞏乃斯草原，有生長了七千萬年的原始針葉林帶，這里是歐亞大陸離海洋最遠(yuǎn)的卻有著海洋性氣候的一個(gè)天賦靈犀的地方。海拔7000多米的天山冰川融水，點(diǎn)點(diǎn)滴滴，經(jīng)過四百米沉積層巖的濾凈，匯聚成鞏乃斯河——這條國內(nèi)少數(shù)幾條沒被污染的源頭水，日夜奔流在肖爾布拉克這塊神奇的土地上。肖爾布拉克——蒙古語稱為“圣泉”，世居于此的哈薩克牧民則稱之為“堿泉”，含有鉀、鈉、鈣、鎂、鋅等多種有益人體的微量元素，這種略偏輕堿的天山冰川融水奇跡般地解決了白酒釀造發(fā)酵過程中需要抑酸的技術(shù)難題，使得酸堿綜合達(dá)到最佳，釀出的酒產(chǎn)量高，酒質(zhì)好，構(gòu)成了與其它濃香型白酒的差異化，形成了獨(dú)有的口感和風(fēng)格特色。橫亙的南北天山猶如伸展的雙臂，呵護(hù)著這里數(shù)萬平方公里沒有任何污染的土地，使該區(qū)域形成了一個(gè)天然閉合的生態(tài)環(huán)境，特別適合釀酒微生物的繁衍和純化，對于白酒釀造業(yè)來講，這是一個(gè)天造地設(shè)的