嘉禾縣古法釀酒的“倒缸酒”古時就聞名全國，是中國最為古老的酒種之一，1953年為保護嘉禾縣“倒缸酒”這種古法釀酒工藝，成立了國營嘉禾酒廠。1988年嘉禾酒廠為了擴大產量，第二代釀酒師們集中技術力量專題試研經歷三年時間，1991年進行批量生產，年產量約50噸，但是每年年初酒全部被預定一空。持續到了1995年師承第二代釀酒師們的曹茂盛擔任了嘉禾酒廠的廠長，他深受師父88的影響，秉承師父的“敬古、師承、良知、篤我”八字真言，追隨師父近20年，可惜準備大干一場的他，上任還不到一年遇到了全國國有企業改制風潮，國有嘉禾酒廠的命運有面臨著一次生與死的考驗，步入四一十不惑之年的曹茂盛作出了全廠無法理解的舉動，他個人毅然的接下了嘉禾酒廠這個重擔，一走就是近二十年，期間他從來沒有忘記師父的“師承、敬古、良知、篤我”八字真言，勤奮研發釀酒工藝、擴大量產、開發新市場，步入花甲之年的曹茂盛心里一直有個夢想：讓嘉禾倒缸酒走出嘉禾，走向全國！2013年曹茂盛找到了在廣東闖蕩十多年的外甥張武江，具有新銳思想是張武江欣然的接下了這一棒，他首先要讓酒廠脫胎換骨，2013年8月專門成立“湖南華中華酒業有限公司”，并且注冊了